2003 CHATEAU FIGEAC, SAINT EMILION

當天開的Figeac極度酸澀，似乎是呼吸不夠，將他塞起來後一天一天細細品嚐直到第三天，突然有著讓人異想不到的口味，真讓我感嘆大自然的奧妙與農產品的偉大。今天在這分享這瓶教課書都有的聖艾美濃經典好酒－Chateau Figeac。

酒知識:
Saint Emilion 的分級在之前的文章中有介紹過，這支是屬於Class B的經典，我們知道Sait-Emilion 常常都以製作Melort為主的葡萄酒，代表此區普遍不需存放太久，就可熟成飲用，而Figeac在此區算相當罕見大比例的運用Cabernet Sauvignon來製作，由此可知此區因葡萄種特性來看，好的年份是可以存放超過十五年以上來喝的，這支酒的好，其實與他葡萄園的位置也有絕對的關係，他非常靠近此區Class A赫赫有名的Chaval Blanc，因地利優勢，葡萄酒品質相當不錯讓Figeac獨特的優雅風味且濃郁出名，Hugh Johnson 評比4顆星，Robert Parker 03年評比88分，他的售價不便宜，大致在3500~4200左右，不過相對來說，他比Class A的那兩支便宜許多。好的年份有95,96,98,01~08都不錯，葡萄種值比例以CS與CF佔大部分。二軍La Grange Neuve de Figeac。平均久存時間3~15年。

開瓶文:
色澤飽滿極黑，屬熟成彩度感，香味普通，果味中等不出眾，入口極澀，當天午晚試了幾口，還是呼吸不夠，放了兩天在喝，口感相當優雅，果味濃郁，Medium-body，順口且有深度，柔和的黑莓果味，甘甜，沒有過多的豐富變化，尾韻帶點酸酸好的單寧口感。放了兩天風味綻放，真得很驚人。真的是一支風味高級有水準的好酒，但實在有點太貴，CP值沒那麼高。應該還可再放兩三年。

品嚐時間：2010/07/04