1990 CHATEAU LYNCH BAGES, PAUILLAC

知名好酒Lynch-bages，現在已經可說是紅遍全世界了，雖然在照片當中沒有顯示年份(因為在瓶頸處)，但擁有1990年優秀年份為這瓶的真身，可說是好酒加上好年份，雖然要價一萬塊上下新台幣，但也是讓人期待能蹦出什麼樣的難以形容的火花。

酒知識:

在1855年的分級，這瓶被列為第五級酒莊，但Robert Park在書中認為它屬於第二級酒莊的等級，我想Lynch-bages酒莊的老闆，應該要好好感謝RP的提拔讓他現在的價格漲那麼多也大受歡迎，RP也寫lynch-bages不單單只是Pauillac區該買的好酒，在整個波爾多的範圍內，他也是屬一數二被點名的好酒，RP先生時常直率的拉抬酒莊，難免會讓人懷疑是不是有利益關係，但這又何妨，因為好酒終究好酒，過的了RP這一關，卻難過的了眾鄉民的味蕾。90年是相當好的年份，RP給予90年的Lynch-bages95分的高分，而在Hugh Johnson的書中，也給定了四顆星的等級 ，在這兩位大師的建議下，這瓶的適飲期大致在2003~2020年。葡萄園種植比例：73% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10 % Caberbet Franc, 2% Petit Verdot。相關連結

開瓶文：

90年的葡萄，真是耐操，開瓶後倒出來的色澤，一點也沒有成熟的感覺，偏帶亮度的紫紅色，香氣帶有明顯花果香`，有點像是黑莓加上花草的香氣，煙燻，木桶味，擺放時間長，香氣依然健在，口感相當高雅，柔順，濃郁夾帶著舒服的酸度，單寧深層扎實帶甘甜，擁有非常豐富複雜的口感，絕對可以再放，且在放下去一定有很棒的成熟變化，lynch-bages真的是好酒，還記得前陣子喝了一瓶比較差的年份，有個在喜來登做廚師的朋友，喝了一直讚不絕口，一直說這是他目前喝過最好的紅酒。