2006 LAROCHE CHABLIS, CHABLIS

Burgundy裡有相當多以出產好白酒為名的區域，像Chablis(夏布利)村，Cote De Beaune區的Meursault村，還有在同一區產量少且相當昂貴的Montrachet葡萄園，而Burgundy的白酒透過各種釀造技術與地理土壤的不同，發展出各種不同風味的Chardonnay白酒。

酒知識:
LAROCHE為在法國相當活耀的知名酒廠，它有生產相當多不同等級的Chablis白酒，而在Chablis村的葡萄園的等級制度主要分成四個等級，最好的特級葡萄園(Grand Cru)，次好的一等葡萄園(Premier Cru)以及Chablis AOC 與 Petit Chablis AOC，特等葡萄園有7塊，一等有30塊，這37塊所出產的白酒比一般Chablis AOC成熟度較高，香味較濃厚而風味會依葡萄園表現有各自不同的特色，而這瓶的AOC等級只有Chablis AOC, 但因有知名酒廠的掛牌，跟一般沒有特別牌子或釀酒師的Chablis貴了將近1.5倍，一般Chablis差不多要價500~600左右，但這瓶卻要800~900，但品質與風味一定有它昂貴之處。

開瓶文:

06年Chablis 的葡萄Hugh Johnson 有給到8-9分可說是相當出色，一般常見Chardonnay品種的香味大都呈現以礦石加一點海的風味 ，但這瓶多帶了一些蜂蜜甜味，口感順口帶一點青澀加上礦石味伴隨著淡淡蜂蜜香，退一點冰後，蜂蜜的口感轉變成較多的酸度，使這瓶酒顯得更耐喝更有變化，是一瓶有架構風味獨特出眾Chablis AOC。