1997 CHATEAU CLINET, POMEROL

這瓶97年的CLINET在上次Pomerol之夜有喝到，但當時喝的時候不知道是不是因為先喝了PETRUS跟LAFLEUR口味被養壞了，所以影響到這瓶的口感，當時喝的時候，覺得它尾巴的酸度顯得特別不舒服，說不上去是什麼樣的酸，所以這次再開一次就是為了要幫這瓶價值4000元的好酒來雪恥一下。

酒知識：

97年Pomerol的葡萄表現普普，所以不能放的非常久，所以這瓶被Robert Park評89分與Hugh Johnson評4顆星的CLINET書中建議在2012年前喝掉，不然就要變超高檔果醋了!!這酒園的葡萄種植比例為80% Merlot, 10% CS, 10% CF，平均年產量為4000箱左右，在POMEROL這區的Merlot與Cabernet Franc表現的相當出色，通常Merlot表現以單寧平順早熟無太多尾韻變化，很多便宜口感柔和早熟可引用的紅酒都滿喜歡利用此品種來釀造，所以真的滿難想像這樣的配方比例會好喝嗎?能有尾韻嗎?

開瓶文：

97年的CLINET已經相當熟了，倒出來呈現非常成熟的顏色-棕色，大力給它聞一口，鼻香真是濃烈，雖然說不出是什麼香味，只感覺好像有種獨特的香料味持續散發出來，忍不住就先喝了一口，未特別呼吸的口感，單寧相當特殊，跟以往長見的Merlot柔順感相當不一樣，是稍微強烈有層次的，有點像在喝Lynch-Bages的口感相似，但較複雜，且呈現一種水果的酸度，一開始喝中尾韻有點暗掉的感覺，經過短暫的呼吸，鼻香稍微淡掉，但中尾韻呈現有點苦味，這種苦味有點像不小心吃到水果籽的苦感，除了苦感以外持續保持著一種水果酸，似乎是李子的果酸感，且這李子的酸感一直遲遲不肯消失，尾隨著口中唾液，所以真的有時候很難想像這些葡萄受地理位置與氣後的影響葡萄酒口感是多麼關鍵的再加上製酒師的技術能將葡萄酒做成各種不同的風味與意境，真是敬畏。

2013.11 現今Clinet的Label已經換了新得圖騰