今天要介紹一支第三世界的頂級紅酒，筆者也喝過一些不錯的第三世界所產的紅白酒，這些紅白酒都有相同的特色，雖然濃郁順口，但是缺乏了法國傳統紅白酒的細膩度、優雅度。而今天這支高檔的美國加州紅酒Dominus，讓人意外的，居然第三世界的紅酒，也能培育出擁有法國頂級好酒的口感，令人為之驚艷。好喝歸好喝但它的要價在五六千左右，相當不便宜。
酒知識:
Dominus NAPA Valley，可說大有來頭，NAPA山谷可說是加州出產高檔紅白酒的國際知名產區，而製作Dominus的是Chateau Petrus 的知名製酒師Christian Moueix ，他在Dominus身上灌注了許多心力，在Hugh Johnson的書中也評了四顆星的高分，想必這瓶酒一定有它的實力。Second Label: Napanook。
開瓶文:
開瓶色澤相當不錯，有好酒的質感，鼻香相當淡，跟Petrus 的鼻香相當類似，有點霉味加香草的味道，說真的個人是不怎麼喜歡這種鼻香，口感相當柔順優雅與擁有長的尾韻，這種口感架構很有喝Petrus 的感覺，經過一些時間呼吸，煙燻味與果香漸漸散出，帶有變化的口感相當耐喝，整體來說Dominus像極了Petrus的各層面的口感，但比較起來還是差了一點，果香的表現有點不大一樣，口感優雅度也沒Petrus這麼出色，畢竟基本上價格就差了十幾倍，好的年份更是不用說，其實讓人很想像不到的是這兩瓶酒的混合葡萄種方式差異應該頗大的，Petrus是Merlot為主，而Dominus的葡萄園，以種植Cabernet Sauvignon為主但因為製酒師的技術，讓兩瓶酒的口感拉得很近，真讓人敬畏，Petrus雖然沒有Second Level，但我想Dominus或許是不錯的選擇。
品嚐時間：2010/03/28
0 意見:
張貼留言